CANTINE PEPI – “Tra cielo e terra” Frappato passito

Frappato Passito IGP Terre Siciliane.

Coltivazione: Taglio del tralcio e appassimento dell’uva in pianta.

Vendemmia: 3° decade di Ottobre, dopo aver raggiunto il giusto grado di appassimento.

Vinificazione: Fermentazione in piccoli contenitori aperti con follature quotidiane. Alcool: 13- 13,5% vol.

Colore: Intenso cupo, rosso con riflessi violacei.

Profumo: Ampio e complesso, ricco, con note di frutta rossa e nera.

Sapore: Pieno, succoso, sapido e fresco, fragrante e di grande persistenza.

Capacità: di invecchiamento 3/5 anni