TENUTA RAPITALÀ – Hugonis Terre Siciliane IGT 2016

Hugonis Terre Siciliane IGT di tenute Rapitalà è ottenuto da un raffinato blend di uva Nero d’Avola e Cabernet Sauvignon. Le uve vengono raccolte solitamente a metà settembre e comunque a piena maturazione, vengono vinificate in piccoli contenitori di acciaio inox con macerazioni che proseguono per ben due settimane. A fine fermentazione il cabernet sauvignon matura in barrique di rovere francese, il nero d’avola in botti di rovere da 30 hl. Riposano così per 10 mesi prima di essere assemblati e venire ulteriormente lasciati riposare per circa tre mesi prima dell’imbottigliamento.

Presenta un colore rosso rubino scuro, al naso esprime note che spaziano dalla frutta rossa matura ad evidenti accenni vegetali. In bocca è potente, di gran corpo, piacevole e profondo, caratterizzato da una trama tannica ben presente e che ricorda il velluto. Chiude con un finale importante, lungo, che ritorna su vaghi richiami di spezie.

Di ottima intensità ed espressività è vino che ben si adatta a diverse preparazioni, antipasti e formaggi, ed in particolare con secondi piatti a base di carne rossa.