MILAZZO – Terre della Baronia rosato – inzolia rosa

L’Inzolia rosaTerre della Baronia di Milazzo è un vino elegante e raffinato. Nasce da uve che rappresentano particolari selezioni di un antico biotipo di Calabrese, comunemente conosciuto come Inzolia Rosa. L’argilla calcarea, caratteristica del territorio, permette a queste uve un ciclo di maturazione ideale, che ne preserva profumi, la mineralità e un’interessante dorsale acidica che ben si adattano alla creazione di vini rosati.

La raccolta manuale inizia i primi di settembre. Le uve vengono pigia-diraspate dopo una breve macerazione a freddo. Vengono poi pressate con pressa pneumatica. Successivamente i mosti vengono travasati e fermentati a temperatura controllata e con lieviti selezionati, in serbatoi di acciaio.

Alla vista presenta un colore rosa confetto. Al naso emerge un fruttato intenso dove si distinguono note di mora e lampone. Al palato è fragrante, strutturato e con un ottimo equilibrio a garanzia della persistenza gustativa.

A Campobello di Licata l’azienda agricola si impegna nella valorizzazione dei vitigni autoctoni con particolare successo, come dimostra questo vino biologico interessante e originale.