FEUDO ARANCIO – Dalila Grillo

Dall’unione di un vitigno storico siciliano, il grillo, e un vitigno originario della valle del Rodano, il viognier, nasce un blend armonico, che esprime al meglio il sole e il calore della Sicilia. Varietà medio-tardiva, predilige terreni prettamente sabbiosi, versanti assolati e matura introno alla fine di agosto e alla prima settimana di settembre.

La vinificazione avviene co la raccolta selettiva delle uve, pigiadiraspatura e pressatura in totale riparo dall’aria (tecnica di vinificazione in “riduzione”), decantazione naturale, fermentazione a temperatura controllata (18°) per 10 giorni. Maturazione sul lieviti per 5 mesi. Filtrazione, stabilizzazione e imbottigliamento. Presenta un colore giallo paglierino carico, un profumo caratteristico fruttato che ricorda il gelsomino e aroma spiccatamente tropicale con note di mango e papaia molto delicate. Al gusto è un vino di struttura, ampio con gusto fruttato spiccato e finale fresco con finale di agrumi. Equilibrato e armonico.

Si accompagna con frutti di mare, primi piatti di pasta con verdure, carni bianche e pesce al forno.