TENUTA DELLE TERRE NERE – Etna Bianco 2018 – carricante

L’ Etna Bianco DOC di Tenuta delle Terre Nere è frutto di un taglio di uve a bacca bianca con prevalenza di carricante. È coltivato in vigneti situati sul versante settentrionale del vulcano ad altitudini comprese tra 600 e 900 m di quota. Fermentato ed affinato in acciaio finché ritenuto pronto per l’imbottigliamento.

L’Etna Bianco DOC di Tenuta delle Terre Nere è stato prodotto dal 2005 con l’intento di rimuovere dai vini rossi l’apporto delle uve bianche, frutto di viti che era usanza piantare frammiste alle varietà di nerello e con esse vinificate.

Vino di grande versatilità in virtù della freschezza e soprattutto dal grado alcolico non elevatissimo.

Presenta un colore giallo paglierino carico di bella luminosità.

Al naso sprigiona un bouquet abbastanza ampio dominato da note fresche di fiori di tiglio, pompelmo e nespola con un cuore più maturo di mela cotogna, incorniciate da erbe aromatiche fresche e da un’elegante mineralità. Al palato è carezzevole, quasi cremoso, dotato di un corpo morbido rinfrescato e reso vibrante dalla netta spinta acido-sapida. Chiude su una spiccata nota minerale pietrosa.

Si abbina perfettamente ad un pesce al forno con patate.