FATTORIE MELINI – Vigneti la Selvanella – Chianti Classico Riserva 2014

Il Chianti Classico Riserva La Selvanella delle Fattorie Melini nasce in vigneti situati nel comune di Radda in Chianti, in provincia di Siena.

È prodotto esclusivamente con uve Sangiovese, raccolte verso la fine di ottobre. Dopo una macerazione di 20 giorni, la fermentazione avviene in vasche di acciaio inox alla temperatura controllata di 27°C. Successivamente il vino affina in barriques per 30 mesi prima di essere imbottigliato.

Il Chianti Classico La Selvanella è caratterizzato da un colore rubino scuro, con lievi riflessi granato. Al naso si apre con profumi ampi e complessi di confettura di lampone e di giaggiolo, arricchiti da piacevoli note speziate di vaniglia, cannella e cuoio. In bocca risulta caldo, pieno e sapido, con un elegante e persistente retrogusto di sottobosco e mandorla tostata. Vino dall’ottimo potenziale d’invecchiamento, in condizioni ottimali può essere conservato fino a 10 – 12 anni.

Perfetto per accompagnare carni rosse e selvaggina, è ideale in abbinamento a formaggi stagionati.